隨著冬季的來(lái)臨，線(xiàn)上雙十一的開(kāi)展，“三只松鼠"的銷(xiāo)售旺季也開(kāi)始了。三只松鼠的小袋包裝采用潔凈室流水線(xiàn)和罐裝設(shè)備。因此三只松鼠工廠委托第三方檢測(cè)單位，進(jìn)行檢測(cè)壓縮空氣的含水量和微生物含量。

堅(jiān)果能夠保持良好的口感，與堅(jiān)果含水量密切相關(guān)，如果受潮，那堅(jiān)果的口感和保質(zhì)期都會(huì)大打折扣。包裝是阻絕空氣中潮氣侵蝕堅(jiān)果，因此在罐裝的時(shí)候，也要保證包裝吹的氣的干燥性。

堅(jiān)果出現(xiàn)哈喇味，是因?yàn)閳?jiān)果本身富含脂肪糖分等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果微生物超標(biāo)，就會(huì)導(dǎo)致堅(jiān)果變質(zhì)，因此也要檢測(cè)潔凈室中微生物含量，保證微生物的量控制在萬(wàn)級(jí)潔凈室水平：浮游菌數(shù)不得超過(guò)100個(gè)每立方米；沉降菌數(shù)不得超過(guò)3個(gè)每培養(yǎng)皿。

良好的品控才能讓品牌走的長(zhǎng)遠(yuǎn)，現(xiàn)在雖然食品行業(yè)沒(méi)有像醫(yī)藥行業(yè)這樣強(qiáng)制要求，但還是提倡進(jìn)行潔凈室檢測(cè)，壓縮空氣檢測(cè)。保證入口的安全。